Cuando la tradición y la tecnología comparten raíces: el proyecto Gamés i Ribot
Hay proyectos que van más allá de la viticultura. El de Cati Ribot, al frente de la bodega familiar Gamés i Ribot, es uno de ellos.
Una variedad casi perdida que merece ser salvada
En su finca apuestan por la variedad local Escursac, una cepa de profunda carga genética adaptada a las condiciones mediterráneas, prácticamente en peligro de extinción en el panorama vinícola actual. Cultivarla no es solo una decisión enológica: es un acto de preservación del patrimonio vitícola de su territorio.
El reto técnico: regar sin comprometer la identidad de la cepa
La gestión del riego de apoyo en variedades locales como el Escursac requiere una gran precisión y conocimiento de sus necesidades hídricas y de manejo. Estas cepas han desarrollado mecanismos de adaptación propios a lo largo de generaciones, y cualquier intervención hídrica inadecuada puede comprometer su expresión varietal y su potencial enológico.
Tecnología al servicio del dato, no de la estimación
Aquí es donde SAF Sampling entra en juego. Nuestra misión en este proyecto es aportar tecnología y conocimiento para que las decisiones agronómicas sobre el riego estén basadas en datos reales, no en estimaciones. A través de nuestra solución Smart Water Point monitorizamos, registramos y analizamos lo que ocurre en la viña y concretamente en el suelo que la sustenta. Cati junto a su experto asesor Joan Ribió toman decisiones basándose en el conocimiento y la información generada y registrada en campo.
El conocimiento heredado de generaciones de viticultores, la experiencia de un asesor técnico de referencia y la tecnología de SAF forman en este proyecto un equipo que suma más que sus partes. Así es como entendemos nuestra labor: no como proveedores de soluciones, sino como parte del equipo.
Seguiremos registrando, analizando y aprendiendo junto a ellos. El Escursac tiene mucho que decir todavía.
¿Trabajas con variedades locales o en proyectos de viticultura de precisión? Nos encantaría conocer tu experiencia.
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